POGODA

Reklama


Wydarzenia

iswinoujscie.pl • Niedziela [04.02.2018, 20:25:45] • Polska

Bądź zdrów tej zimy – menu w duńskim stylu

Bądź zdrów tej zimy – menu w duńskim stylu

fot. Organizator

Jak uniknąć powszechnego w środku sezonu zimowego przeziębienia lub grypy? Jednym z kluczowych elementów jest odpowiednia dieta, która dostarczy organizmowi niezbędnych witamin i mikroelementów. Jeden z najlepszych pomysłów na zimowe menu, które chroni przed chorobami, znaleźli Duńczycy, przyzwyczajeni do chłodnego klimatu. Co jedzą i jak zestawiają posiłki, aby pomimo krótkiej obecności słońca czuć się zdrowo i mieć dobry nastrój?

Kuchnia skandynawska w prostej linii wywodzi się z tradycji Wikingów, którzy swój sposób odżywiania określali jako „husmankost”, co możemy tłumaczyć jako „prosta kuchnia”. Słynni, podróżujący wojownicy stawiali głównie na pożywne posiłki na bazie mięsa oraz ryb. Jakie sprawdzone sposoby na zdrowy organizm dzięki diecie mają współcześni Skandynawowie?

Sposób na brak witamin
Zarówno kilkaset lat temu, jak i obecnie, na stołach Skandynawów króluje wszelkiego rodzaju mięso – poczynając od dziczyzny, drobiu i wieprzowiny, aż po baraninę i wołowinę. Jednym z najpopularniejszych przysmaków są bowiem frikadeller, czyli mięsne klopsiki w gęstym sosie. Odpowiednio konserwowane mięso, szczególnie w zimie, stanowi źródło cennego białka, żelaza, ale także tłuszczu. Czyni to jadłospis kalorycznym, tym bardziej, jeśli dodamy do tego stałą obecność różnych serów z krowiego, koziego i owczego mleka, a także jaj. –To właśnie w produktach takich jak żółtka jaj, mleko, ale tez masło czy tran tkwi największa ilość witaminy D. Jej braki są szczególnie odczuwalne w zimie, kiedy to intensywność promieni słonecznych zdecydowanie się zmniejsza, przez co synteza witaminy D w naszym organizmie jest wyraźnie trudniejsza – mówi Paulina Domagała, dietetyk.

Zdrów jak ryba
Zdrowszą alternatywą, powszechnie obecną w diecie Skandynawów są ryby, zarówno morskie, jak i słodkowodne. Łatwy dostęp do wielu gatunków śledzia, dorsza, łososia czy pstrąga sprawia, że stanowią one blisko jedną trzecią diety większości mieszkańców Danii. Jednym z przysmaków jest np. sztokfisz, czyli suszony i następnie moczony w wodzie dorsz, podawany najczęściej z warzywami, masłem i ziemniakami. Źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych, ale też witamin A, D i E, cynku i jodu są popularne także w Polsce śledzie. Regularne ich spożywanie obniża ciśnienie krwi, wpływa na prawidłową pracę układu nerwowego oraz koncentrację. – Jedną z najpopularniejszych duńskich potraw jest tzw. Smorrebrod, czyli kanapki z żytniego pieczywa podawane najczęściej z odpowiednio przyrządzonym śledziem. – Dodatkiem do pieczywa może być np. sałatka śledziowa z dodatkiem jogurtu naturalnego i aromatycznych przypraw. Wyśmienitym przysmakiem jest także leverpostej, czyli pasztet z wątróbki cielęcej z dodatkiem anchois i tymianku, podawany na przyrumienionych kromkach chleba tostowego, który bez problemu przyrządzimy sami w domu – mówi Wiktor Kowalski, ekspert duńskiej firmy Dan Cake, producenta m.in. pieczywa tostowego.

Hygge, czyli słodycz beztroski
Oprócz dań wytrawnych Duńczycy mogą pochwalić się także całkiem pokaźną listą oryginalnych wyrobów cukierniczych i ciast deserowych. To przede wszystkim tzw. danish, czyli maślane ciasto, będące połączeniem ciasta drożdżowego i francuskiego, stanowiące bazę ciasteczek i słodkich bułeczek zwijanych w spiralną formę. Oprócz tego rodzaju słodkich wypieków, Polacy polubili również inne, popularne w Danii gotowe wyroby piekarnicze. – Na naszych stołach od lat goszczą rolady z kremowym nadzieniem truskawkowym, kakaowym, a ostatnio także cytrynowy i jagodowym. Na polskim rynku świetnie przyjęły się mini ciasta (tzw. happy cakes) o smaku kakaowym lub waniliowym, polane lukrem i obsypane kolorowymi drażetkami. Jako dodatek do kawy lub herbaty z pewnością uprzyjemnią zimowe wieczory – dodaje ekspert Dan Cake.


komentarzy: 0, skomentuj, drukuj, udostępnij

Twoim Zdaniem

Dodaj Komentarz

Dodając komentarz akceptujesz
Regulamin oraz Politykę prywatności.

Zauważyłeś błąd lub komentarz niezgodny z regulaminem?
 
■ Wiesz o czymś o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wyślij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czymś o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wyślij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czymś o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wyślij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czymś o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wyślij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czymś o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wyślij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czymś o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wyślij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czymś o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wyślij mms na numer 602 657 344
■ Posiedzenie Komisji Zdrowia i Spraw Społecznych zostało odwołane. O nowym terminie zostaną Państwo powiadomieni. Z poważaniem Grzegorz Koss Przewodniczący Komisji Zdrowia i Spraw Społecznych ■ Rok temu, 24 marca, tragiczne wydarzenie wstrząsnęło mieszkańcami: śmierć trzynastoletniego ucznia Szkoły Podstawowej nr 6 (przy ulicy Kościuszki) pozostaje zagadką, budząc pytania o bezpieczeństwo i sprawiedliwość. Trzy tygodnie przed tym nieszczęśliwym porankiem, chłopiec doświadczył przemocy ze strony kolegi z klasy na terenie dawnej "Penelopy", zdarzenie to zostało zarejestrowane przez kamery. Bójkę oglądało i nagrywało wielu uczniów. Następstwa tego zdarzenia były na tyle poważne, że matka chłopca zdecydowała się na wyjazd do Szczecina na wykonanie tomografii komputerowej głowy dziecka. Lekarz wydał zaświadczenie zwalniające 13-latka z zajęć wf. Chłopiec nadal się źle czuł. ■ Linie 5 i 5T wracają na stałą trasę "Komunikacja Autobusowa” Sp. z o.o. informuje, że od piątku 22 marca 2024 r.: · linie 5 i 5T wracają na stałą trasę w związku z otwarciem ul. Mostowej dla ruchu pojazdów samochodowych, · tymczasowa linia 5O przestanie kursować, · rozkłady jazdy dostępne będą na stronie: www.ka.swinoujscie.pl Szczegółowych informacji udziela całodobowo dyspozytor Spółki pod numerami telefonów: 91 321 45 40 lub 797 403 504. Zachęcamy pasażerów o dokonywanie zakupu biletów i karnetów: · z wykorzystaniem aplikacji GoPay, mPay; · poprzez kasowniki – biletomaty do płatności bezgotówkowych; · w wyznaczonych punktach sprzedaży biletów ■ Od teraz w nocy za dyżur aptek uważane są te pełnione przez kolejne 2 godziny zegarowe między 19:00 a 23:00. Zarządzeniem Prezydenta Miasta Świnoujście Nr 168/2024 z 11 marca 2024 roku określono, że dyżury w porze nocnej na terenie miasta w 2024 roku w godzinach 21:00 – 23:00, będą pełnione przez Aptekę „Centrum Zdrowia” przy ul. Grunwaldzka 21, zaczynając od 16 marca 2024 roku ■ Kradzież aut w Polsce w 2023 to wzrost prawie 36 proc. do poprzedniego roku ■ Premier Donald Tusk po ujawnieniu przez "Newsweeka" nieprawidłowości w Collegium Humanum zarządził przyjrzenie się dyplomom kandydatów do spółek Skarbu Państwa. Nikt z dyplomem tej uczelni nie ma szans na stanowisko. Wśród polityków i działaczy obecnej większości rządzącej zaczęło się ukrywanie związków z Collegium Humanum ■ W sobotę, 2 marca, około godziny 18:00, na ogrodach działkowych, wjazd na końcu ulicy Krzywej, doszło do brutalnego ataku na kobietę. Zdarzenie miało miejsce kilkadziesiąt metrów za świetlicą ogródków działkowych. Ofiara, która doznała obrażeń głowy oraz klatki piersiowej, została niezwłocznie przewieziona do szpitala w Świnoujściu. Niestety, mimo usilnych starań, kobieta zmarła ■ Dostaliśmy list od Mieszkańca Ognicy na temat remontu ulicy Mostowej. "Witam serdecznie Panie redaktorze. Zwracam się z prośbą o zainteresowanie remontem ulicy Mostowej. W ciągu tej drogi występuje mostek na rzece Ognica. Mostek jest w stanie agonalnym. Odpowiada za odwodnienie znajdujących się w około łąk, pastwisk. Z obserwacji wynika że firma, która wykonuje remont nie zamierza poprawić naprawić zapadnięty mostek i dzięki temu udrożnić przepływ wody. Wprost przeciwnie w wyniku zagęszczania ziemi i tłucznia betonowego przepusty pod mostkiem są coraz bardziej zagłębiane. Jeśli tak ma wyglądać remont to lepiej byłoby nie ruszać tej drogi. Proszę o zainteresowanie. Pozdrawiam. Mieszkaniec Ognicy." ■ Jarosław Siergiej nowym prezesem Zarządu Morskich Portów Szczecin i Świnoujście. Spółka Zarząd Morskich Portów Szczecin-Świnoujście jest odpowiedzialna za zarządzanie dwoma ważnymi portami w województwie zachodniopomorskim. Port w Szczecinie oraz port w Świnoujściu odgrywają kluczową rolę w obsłudze morskiego transportu towarowego ■ W środę w Bibliotece Narodowej w Warszawie ogłoszono wyniki 22. konkursu o Nagrody „Magazynu Literackiego KSIĄŻKI”. Jednym z laureatów został Jarosław Molenda i jego książka „Nienacki. Skandalista od Pana Samochodzika”, którą opublikowało Wydawnictwo Prószyński i S-ka. ■ Projekt pod wodą: Dlaczego Park Zdrojowy w Świnoujściu nie wytrzymał deszczu? Park Zdrojowy w Świnoujściu jest znanym miejscem wypoczynku i rekreacji. Obszar pomiędzy ulicami Sikorskiego a Chrobrego został zalany wodą, co stanowi znaczny problem dla terenu, który jeszcze niedawno przechodził proces rewitalizacji. Ostatni, trzeci etap renowacji miał na celu odnowienie i przywrócenie blasku tej zielonej przestrzeni. Jednak pomimo zapewnień o kompleksowym podejściu do projektu, dzisiaj widoczne są poważne niedociągnięcia. Brak odpowiedniego systemu odwodnienia jest najbardziej widoczny w chwili, gdy deszcz pada; nie muszą to być ulewy, aby teren parku zamienił się w rozlewisko ■ W ostatni weekend (3,4 luty) zespoły ratownictwa medycznego udzielały pomocy 18 razy. Były to wezwania do zaburzeń i problemów kardiologicznych, zasłabnięć, duszności, infekcji, krwawienia z przewodu pokarmowego, udaru, jednego zdarzenia drogowego i złego samopoczucia ■